La conservation, la préparation et la cuisson des aliments doivent se faire en « milieu propre »: 

• Nettoyez votre  réfrigérateur régulièrement (1 à 2 fois par mois) 
• Lavez soigneusement les ustensiles et la vaisselle:

- soit à la main avec de l’eau chaude et du produit vaisselle (puis séchez-les avec un torchon propre)

- soit au lave-vaisselle à 60° 

• Gardez votre plan de travail propre.
• Lavez-vous les mains avant de cuisiner.
• Préparez des petites quantités aux repas afin d’éviter les restes et cuisez bien toutes les préparations.
• Stockez les aliments frais ou déjà cuits au réfrigérateur.
• Consommez les restes, petits pots pour bébé et emballages ouverts dans les 48 heures en les conservant dans le réfrigérateur.
• Cuisez directement les aliments surgelés sans décongélation préalable. 
• Ne recongelez jamais un aliment décongelé.
• Contrôlez les dates de péremption des denrées.
• Lors des achats, emballez les aliments frais et transportez-les dans un sac isolant afin d’éviter de rompre la chaîne du froid.